Extraction de colorants solubles dans l'eau

[invite0ff58f21]

On mélange de l'eau et du diéthyle éther dans un éprouvette. Pourquoi lorsqu'on ajoute du bleu de méthylène est-ce que celui-ci ne se mélange qu'à l'eau (qui est plus dense et au fond) et que l'ajout du rouge de méthyle ne se mélange qu'à l'éther?? Et pourquoi utiliser du rouge de méthyle qui est un indicateur de pH?

Merci beaucoup!
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[invitef5d8180a]

salutation,
c'est une question de polarité.
eau: polaire; bleu de méthylène itou. (je crois me rappeller qu'il y a une charge positive sur un soufre me semble-t-il)
éther éthylique: apolaire, rouge de méthyle idem.
le fait que le dernier soit un indicateur de pH n'entre pas en considération ici, je dirais. (d'autant plus que dans l'éther... le pH... ça reste abscons à mon sens).
bonne journée