Esterification
Bonjour,
je viens de faire un labo sur l'estérification mais j'ai un petit problème.
Mon prof nous demande pourquoi il faut choisir un alcool et un acide avec beaucoup de carbone pour avoir une meilleur extraction de l'ester.
Apres avoir rajouté de l'eau glacé salé.
Un grand merci.
Shérine
bonjour,
simplement car si tu augmentes la longueur d'une chaine hydrocarbonée, la lipophilie de la molécule augmente. Ainsi dans une extraction liquide-liquide (orga-aqueux) le produit passera en phase organique plus facilement. L'extraction sera donc plus aisée.
Un tout grand merci.
Bonne soirée
