alcools & phenols (solubilité)
Hello,
dans un exo, j'ai un question qui ne fai pas tro de sens à mon esprit ...pouvez vous m'aider svp car je suis Perdue !! thx
here is the question:
"L'ethanol & le propanol sont solubles dans l'eau, en toutes proportions.Le butanol est soluble seulement dans 11 parties d'eau à 15'C. Donner une explication à ces différences de solubilité".
Je ne saisi pa du tout ce que signifie " en toutes proportions" et "11 parties d'eau..
thx 4 ur Help
En toutes proportions veut dire que tu peux diluer n'importe quelle quantité d'éthanol ou de propanol dans de l'eau. Le butanol ne se dissout que si le voume d'eau est 11 x plus grand que celui d'alcool. Si tu essaies de mettre plus d'alcool ou moins d'eau, il y a formation d'une deuxième phase.Explication : Dans une molécule d'alcool, il y a un groupe hydrophile ( OH, toujours le même) et un groupe hydrophobe ( la chaîne carbonée,dont l'effet hydrophobe est d'autant plus fort que la chaîne est longue). Pour le butanol, le caractère hydrophobe devient plus important : il n'y a plus solubilité en toutes proportions). A partir de C8, la solubilité dans l'eau est quasiment nulle.
Merci beaucoup . Votre reponse etait tres precise & complete. thx a lot
ginger
