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formule de composés - biochimie



  1. #1
    squat

    formule de composés - biochimie


    ------

    bonjour et bonne année a tous,
    je dois trouver la formule d'un composé mais je bloque:

    1,2 dipalmityl-3,linoléateglycérate

    je me demande si l'on parle bien d'un glycérol avec un palmitate sur les deux premiers et un linoléate sur le derniers. Ce qui me gène c'est le glycérate au lieu du glycérol.

    Et es ce que vous savez quels sont les nom exact du linoléate et du palmitate et pourquoi ce sont de "vrais" noms?

    merci d'avance

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    moco

    Re : formule de composés - biochimie

    Tu as raison. Il fudrit mieux dire : 1,2-dipalmitate-3-linoléate de glycéryle. Mais il n'y a pas trop lieu de s'alarmer. Cette molécule fait partie des corps gras. Et ceux qui étudient et manipulent ces substances sont souvent des gens qui ont de meilleures connaissances en cosmétique ou en alimentation qu'en chimie. Pour peu que la documentation soit en provenance de la zone anglo-saxonne, il y a encore des problèmes de traduction. Sans compter qu'en réalité, l'IUPAC demande de remplacer glycérol ou glycéryle par propane.

  4. #3
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : formule de composés - biochimie

    bonsoir
    l'acide palmitique est l'acide hexadécanoïque
    l'acide linoléique est l'acide (9Z,12Z)-octadéca-9,12-diénoïque
    c'est quand même plus facile de les appeler par leurs petits noms

    cordialement

  5. #4
    squat

    Re : formule de composés - biochimie

    merci à vous

  6. A voir en vidéo sur Futura

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