Origine de certains émulsifiants

[Stefieweb]

Bonjour

J'aimerais savoir si le propylèneglycol, les mono et di-glycérides et les esters monoacides gras de propylèneglycol utilisés spécifiquement dans l'agro-alimentaire peuvent être d'origine animale.




Morgwen
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[HarleyApril]

bonjour

ta question est ambiguë
les glycérides sont présents dans les animaux ou sont issus de tel par transformation chimique
ta question est peut-être de savoir si on a le droit de les utiliser dans l'agro alimentaire s'ils sont d'origine animale ?
je ne connais pas la règlementation sur ce point (et ça dépendra du pays, bien évidemment)

cordialement