Réactivité de l'acide propionique

[invite31c6a54a]

Bonjour,

J'aimerais savoir avec quels composés l'acide propionique (propanoique) est particulièrement réactif pour ne pas rester sous sa forme non dissociée à des pH aux alentours de 4

Merci d'avance de votre aide !
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[invite54bae266]

Quel est le but de cette manip' ? Je ne comprends même pas très bien la question : tu veux faire réagir l'acide propionique pour qu'il ne soit plus sous sa forme non-dissociée ? en même temps si il réagit ce n'est plus de l'acide propionique, après ...

[invite31c6a54a]

Oui voilà, le but serait d'éliminer l'acide propionique

[invite54bae266]

Sois plus précise ! Dans quel mélange ?

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite31c6a54a]

Il s'agit de digestats (boues de méthanisation et effluent traité) que je cherche à réintroduire en fermentation alcoolique. Sauf que les concentrations en acides propionique et acétique sont inhibitrices pour les levures, j'aurais donc aimé savoir s'il existait un traitement chimique pour lever l'inhibition.

[invite31c6a54a]

Par exemple, si j'effectue un traitement au carbonate de sodium, je pourrai former du propionate de sodium qui sera facile à extraire s'il est sous forme solide, mais je ne trouve pas les conditions de précipitation de ce sel.

[inviteac45697a]

d'après wikipedia c'est très soluble, de l'ordre du kg/l.

http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_propanoate

la page wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Propanoic_acid) sur l'acide propanoïque dit ceci:

"Propanoic acid has physical properties intermediate between those of the smaller carboxylic acids, formic and acetic acids, and the larger fatty acids. It is miscible with water, but can be removed from water by adding salt. As with acetic and formic acids, it consists of hydrogen bonded pairs of molecules both as the liquid and vapor."

[invite31c6a54a]

Merci de ta réponse =)

Par contre je ne comprend pas bien l'effet de cet ajout de sel. Si c'est pour former des sels d'acide propionique, le problème de la solubilité élevée du composé persiste. Comment faut-il procéder pour l'extraction dans ce cas ?

[invite54bae266]

Oui, d'une part la solubilité est trop importante pour le supprimer mais d'autre part le carbonate ne doit pas être assez fort pour déprotonner l'acide, à mon avis.

[chimhet]

Avec un cation calcium les sels sont beaucoup moins solubles.
Que donnerait une précipitation à la chaux?

[inviteac45697a]

pour l'effet de l'ajout de sel, certains sel de l'acide propionique sont probablement moins solubles (mais le propanoate de calcium l'est à 500g/l toujours selon wikipedia), sinon je vois une autre explication:

l'idée serait de faire une extraction de l'acide propionique (donc à pH faible) et le but de rajouter du sel serait d'augmenter la polarité de la phase aqueuse pour déplacer l'acide propanoïque dans la phase organique.