interface sous unité protéique

[theo75]

Bonjour,

pourquoi en présence d'interface des sous unités protéique dans les structures quaternaires rencontre t'on le plus souvent des acides aminés hydrophobes ?
pourquoi les hydrophiles de conviendraient il pas ?

je vous remercie
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[CN_is_Chuck_Norris]

bonjour,
probablement que si les zones d'interactions étaient hydrophiles, elles s'accommoderaient très des interactions effectuées avec l'eau et donc ne tendraient pas à interagir avec d'autres zones de ce types.

[theo75]

ok merci

c'est ce que je pensais mais mon prof nous a pas préciser le milieu, je pensais que c'était une généralité, donc si le milieu est polaire alors les interfaces seront hydrophobes et si le milieu est hydrophobe (bicouche lipidique) alors les interfaces seront hydrophiles.