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Polarité de solvant pour une extraction



  1. #1
    sugar5751

    Polarité de solvant pour une extraction


    ------

    Bonjour!

    J'ai un petit souci: pour extraire des saponines, qui sont amphiphiles, on fait une première extraction au méthanol: et là, on me dit que tout se dissout dans le méthanol! comment est-ce possible, puisqu'il y a une partie apolaire dans la saponine?
    Ensuite, on ajoute de l'acétone, et la saponine précipite.
    Je ne comprends vraiment pas...

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  4. #2
    oursgenial

    Re : Polarité de solvant pour une extraction

    Et si tu précisais de quoi il s'agit et le mode opératoire??

  5. #3
    sugar5751

    Re : Polarité de solvant pour une extraction

    Citation Envoyé par oursgenial
    Et si tu précisais de quoi il s'agit et le mode opératoire??
    En fait c'est le principe d'extraction d'une saponine, dont j'ai mis la structure en pièce jointe.
    La saponine est extraite de feuilles, de graines ou de racines de certaines plantes comme la luzerne ...
    Pour le mode op, je ne l'ai pas avec précision, j'ai juste les grandes lignes dans mon cours:
    Tout d'abord, on fait une première extraction au méthanol.
    Puis, on ajoute de l'acétone, ce qui fait précipiter la saponine.
    On peut alors récupérer notre saponine grâce à des boudins de dialyse.
    Mais voilà, ce que je ne comprends pas, c'est:
    que se passe-t-il en fait quand on ajoute le méthanol, puis l'acétone ...
    Je ne sais pas si j'ai été claire, sinon dites-le moi
    En tout cas je vous souhaite à tous un très joyeux Noel!
    Images attachées Images attachées  

  6. #4
    Fajan

    Re : Polarité de solvant pour une extraction

    tu ajoute du méthanol, donc tu dissous ta saponine, tu changes la constante diélectrique de ton solvant en faisant un mélange méthanol acétone, tu diminues la polarité et ta saponine précipite.

    Quant à la dialyse je ne sais pas pourquoi on l'utilise alors qu'on pourrait filtrer le solide...

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  8. #5
    oursgenial

    Re : Polarité de solvant pour une extraction

    Ta saponine contient 36 fonctions alcool : les alccols sont solubles dans les alcools

  9. #6
    sugar5751

    Re : Polarité de solvant pour une extraction

    Merci beaucoup pour vos réponses!
    J'avais oublié le principe des semblables qui dissolvent les semblables...

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