l'alcool comme moyen d'extraction de la chlorophylle
07/12/2012, 21h36
#1
Oib
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décembre 2012
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139
l'alcool comme moyen d'extraction de la chlorophylle
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Bonsoir,
J'aimerai savoir pourquoi est ce que lors de l'extraction de la chlorophylle (des épinards par exemple), on utilise spécialement de l'alcool. Est-ce parce que la chlorophylle est soluble dans l'alcool ?
Merci
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07/12/2012, 21h53
#2
invite2313209787891133
Invité
Re : l'alcool comme moyen d'extraction de la chlorophylle
La chlorophylle est un peu soluble dans l'alcool effectivement. Tu peux aussi utiliser de l'acétone, dans lequel ce composé est bien plus soluble.