Bonjour
Je suis élève de BCPST deuxième année et dans le cadre de notre TIPE nous cherchons a doser les protéines contenues dans différentes farines. La méthode de Kjeldhal étant assez compliquée (surtout la minéralisation), auriez vous une autre idée de protocole pas trop dur à mettre en oeuvre, pas forcément hyper précise mais assez pour que ça ai un minimum de valeur scientifique?
Merci beaucoup!
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