bonjour à tous
J'ai un exercice de chimie à terminer mais je bloque sur une question. le thème de l'exercice est la méthode polarimétrique.
Peut-on déterminer la teneur en saccharose d'une solution très acide ( cas du coca cola) par polarimétrie ?
justifiez
je vous remercie d'avance pour votre aide
Bonjour. Il y a hydrolyse du saccharose en milieu très acide.
ah oui j'y avait pas du tout pensé !
merci pour cette réponse super rapide
et il est vrai que la méthode polarimétrique n'est pas applicable aux mélanges, car le fait d'avoir plusieurs molécules optiquement actives dans la solution empêche la lecture au polarimètre ?
