Evaporation des liquides?

[ceceag]

Bonsoir
Quand un liquide s evapore,pourquoi tous ses composants ne s évaporent ils pas tous (on retrouve parfois certains résidus "solides") ??Est ce du au fait que les molecules du liquide ne sont pas liées?D ailleurs dans un melange liquide peut on avoir des molecules liées et d autres non liées??
MERCI
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[ZuIIchI]

Prenons un exemple simple : du sel dissout dans de l'eau. Si tu chauffes assez, aux alentours de 100°C, l'eau va s'évaporer. Mais le sel, bien qu'il soit dissout ne s'évapore pas à cette température. Il ne part donc pas avec.

Par contre, certains composés solides peuvent s'évaporer (en chauffant relativement peu). C'est le cas des sels de bismuth et du ferrocène, entre autres.