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Saturation de l'acide oléique



  1. #1
    cyp888

    Saturation de l'acide oléique


    ------

    Bonjour, j'ai une petite question pour vous concernant un exercice:

    Du dihydrogène est ajouté à 0.10 mol de graisse qui contient seulement de l'acide oléique C17H33COOH comme composant
    d'acide gras. Combien de volume de dihydrogene est nécessaire pour saturer complètement cette graisse ?

    Voici ce que j'ai fait:
    sachant que un acide carboxylique a une formule de CnH2nO2 j'ai donc utilisé les 18 atomes de carbones de l'acide oléique
    pour déduire qu'il fallais ajouter (36-34) 2 atomes d'hydrogene donc une mole de dihydrogène à 1 mole de C17H33COOH pour
    le saturer. Donc il faut ajouter 0.10 mol de H2 au 0.10 mol de C17H33COOH pour le saturer.

    0.1*22.4 = 2.24 L

    Je pensais avoir trouvé mais dans le corrigé je vois 6.72 L donc 3 fois plus de mole de dihydrogène donc j'aimerais bien
    savoir comment il fallais que je raisonne ><.

    -----

  2. #2
    moco

    Re : Saturation de l'acide oléique

    Tu as oublié de tenir compte du fait qu'une molécule de graisse est constituée à partir de trois molécules d'acide oléique sous forme d'un ester de cet acide avec le glycérol.

  3. #3
    cyp888

    Re : Saturation de l'acide oléique

    Ah ok merci ^^

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