Bonsoir , la plupart des sucres ( voir tous ) sont utilisés pour diverses réactions chimiques parfois nécessaires à la vie mais qu'arrive t-ils aux édulcorants qui ont un pouvoir sucrant ? notre corps tiens compte de celui ci ou ne fait que décomposer grâce aux enzymes ceux-ci dans le but qu'ils aient une quelconque utilité et ainsi leur ps n'est pas prit en compte ?
En espérant que ma question a été claire je vous remercie d'avance !
Organic
Les édulcorants sont éliminés par les reins dans l'urine.
Pour une réponse un peu plus complète
Prenons le cas de l'aspartame, édulcorant le plus répandu et le plus connu. Sa structure est donnée ici
Il est constitué d'acide aspartique et de phénylalanine, celle-ci étant sous forme d'ester méthylique. Ces 2 molécules sont des acides aminés, éléments constitutifs des protéines.
Lors de l'assimilation par les cellules, celles-ci vont découper l'ester méthylique, l'hydrolyser. La molécule restante verra ensuite sa liaison peptidique cassée, ce qui donnera au final une molécule d'acide aspartique, une molécule de phénylalanine, et une de méthanol.
Le méthanol sera oxydé, en formaldéhyde, en acide formique puis en CO2, tandis que les acides aminés restants seront soit utilisés pour la construction de nouvelles protéines, soit consommées pour apporter de l'énergie.
Merci pour vos réponses !! en gros les édulcorants comme les sucres sont aussi décomposés pour former d'autres molécules fonctionnelles c'est le même principe
Bonsoir
Sephiroth t'a détaillé le devenir de l'aspartame.
Moco pensait sans doute à la saccharine qui est peut métabolisée et éliminée par voie rénale.
Le cyclamate est un tout petit peu métabolisé en cyclohexylamine par certaines personnes. Elimination par voie rénale également.
Tu vois donc que ça dépend de l'édulcorant (et éventuellement des individus).
Cordialement
