Ose cyclique et pouvoir rotatoire

[samir7]

Bonjour!
On appelle anomère alpha (α) ou beta (β) selon que le OH anomérique est placé sous ou sur le plan du cycle. Mais α un pouvoir rotatoire supérieur à β.
Est-ce vrai?
Merci
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[CN_is_Chuck_Norris]

Bonjour,
la définition de l'anomérie est liée à la configuration absolue du carbone anomère et de celui qui défini la série (si c'est R,R ou S,S - c'est alpha, si c'est S,R ou R,S, c'est alors beta).
deuxième chose, la configuration absolue ne permet pas de prévoir le pouvoir rotatoire. Donc, parfois l'anomère alpha peut avoir un pouvoir plus important en valeur absolue, parfois ce sera la beta.

[samir7]

J'en déduit que le passage

"Dans le cas du D-glucopyranose par exemple, une solution fraîchement préparée de l'anomère α présente un pouvoir rotatoire spécifique = +113°, tandis qu'une solution fraîchement préparée de l'anomère β montre un pouvoir rotatoire spécifique = + 19°. Fischer avait initialement proposé d'appeler α l'anomère le plus dextrogyre et β l'anomère le moins dextrogyre. Il a ensuite été montré que la structure la plus dextrogyre équivalait à deux configurations absolues opposées pour le carbone anomérique et pour le carbone sub-terminal (carbone de référence)"

dans mon cours est valable pour le D_glucopyranose seulement.
Merci beaucoup!