L'évaporation de l'eau

[stephax]

Pourquoi faut-il beaucoup d'énergie pour évaporer l'eau?
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[amine-chimie]

tt simplement car les molécules d'eau absorbe l’énergie pour transformé d'un Etat liquide à un Etat gazeux

[HarleyApril]

Bonsoir (merci de ne pas oublier les formules de politesse ...)

L'eau est relativement structurée par des liaisons hydrogène. Pour évaporer de l'eau, il faut rompre ces liaisons.
C'est là la raison fondamentale de l'énergie relativement importante qu'il faut fournir pour passer de l'état liquide à l'état gazeux.
Si on compare avec le méthane qui a une masse molaire voisine, on voit une nette différence. L'eau bout à 100°C et le méthane à -161°C.

Cordialement