Bonsoir , voila j'aimerais savoir quelle est la différence entre "le rétinol" et "le rétinale tout E"
car à première vue leur formule topologique ,dévelloper etc... sont égaux alors je me dis que leur différence viennent de leur propriété physique ou chimique mais laquelle de différence je ne sais pas.
Bonsoir,
Les formules ne sont pas identiques. Le retinol est un alcool alors que le retinal est un aldéhyde. Dans le premier cas, la chaîne carbonée linéaire se termine par -OH alors que dans le second cas elle se termine par -(C=O)H.
Bonsoir,
le rétinal présente le groupe caractéristique CHO (aldéhyde) alors que le rétinol présente à la place, le groupe CH2-OH (alcool).
ok merci
