Bonjour,
Je recherche partout quelle est la charge de polyols (isomalt,lactitol, maltitol, mannitol...) à pH 7.
Je travaille sur une publi qui utilise une HPLC échangeuse d'ions dont la phase mobile est de l'eau distillée, et la phase stationnaire une résine polystyrène sur laquelle est gréffée Ca2+.
Les polyols sont ils chargés négativement à pH neutre?
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