Analyse d'une étiquette.

[Kate60]

J'ai beau essayer chercher, mais je ne comprend vraiment pas. Pouvez vous m'aider s'il vous plait !

Exercice 1 :Le document ci-contre présente l'étiquette d'un lait entier du commerce

1) Quelles espèces chimique présentes dans le lait ne sont pas indiquées sur cette étiquette ?
2) Calculer le pourcentage massique en protéine sachant que la masse de lait contenue dans un bol est de 260g
3) Quelle est la masse de glucide présents dans un verre de lait d'un volume de 75 mL?
4) L'information sur les AJR en calcium apporté par un bol est-elle exacte?
5) Calculer en Kj l'énergie apportée par un demis litre de lait.
SAM_0668.jpg


Exercie 2
Masse volumiques

Le lait une masse volumique de 1,043 kg.L-1

1) Calculer le volume correspondant a 250 mg de lait
2) Sachant que 250 mg d'huile d'olive ont un volume de 270 mL, préciser lequel des deux liquides, huile ou lait, a a masse volumique la plus importante. Justifier la réponse en calculant la masse volumique de l'huile d'olive.
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[Resartus]

A part la première question, toutes les autres sont des produits en croix. Cela ne devrait pas être trop difficile, à condition de s'y pencher quelques secondes.
Seule la première question peut poser problème. Je suppose qu'on attend comme réponse l'eau

[Kate60]

Bonjour, déjà merci de m'avoir répondu.
Pour la premiere question je me suis demandé si cela ne pouvais pas être l'eau le lactose les sels mineraux et les lipides
pour ce qui est de calcule je sais comprendre très vite lorsque j'ai un exemple, pourrais tu me faire un exemple pour le premier calcule s'il te plait ?

[nlbmoi]

Bonjour

A quelle(s) question bloques-tu ?

[A voir en vidéo sur Futura]

[Kate60]

Bonjour, bien a toute en faite, étant malade je n'ai pas plus comprendre ce cours là.
Du coup j'aimerais comprendre si possible de façon très expliquer (Développer le calcule) De toute façon je n’écris jamais bêtement si je ne comprend pas. Merci d'avance.

ps: Je pense que après tout les calcule sont pareille faut juste changer les nombres non ?

[Resartus]

Le lactose est un sucre et doit sans doute être compté avec les glucides. Oui pour les lipides et les sels minéraux (à part calcium déjà indiqué)
Exemple sur la question. Un bol de 250 ml pèse 260 g et contient 7,9 g de protéines. Donc pourcentage massique=7,9/260*100
Pour les questions suivantes, il faudra parfois convertir les ml en g ou l'inverse, toujours en utilisant l'information que 250 ml =260 g..

[Kate60]

D'accord je vais essayer mais c'est pas gagné ~ Merci en tout cas