Protocole de l'hydrolyse

[invite19d21fc9]

Bonjour à tous !

J'ai besoin de votre aide. Je suis actuellement en pleine réalisation d'un TPE et suis confronté à un problème.
Je cherche à réaliser l'hydrolyse de l'amidon afin d'obtenir du glucose, mais aucun forum ne m'affiche d'autre informations que la formule, or j'aimerais savoir quel matériel utiliser et de quelle manière pour arriver à mes fins.

Merci d'avance pour votre réponse.
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[Sethy]

Regarde du côté de la fabrication de la bière.

La confection du mout à partir de l'orge malté n'est en fait que ce que tu recherches.

Hydrolyser les amidons d'abord en dextrine et ensuite en sucre.

[moco]

Si tu fais bouillir une solution d'amidon dans de l'acide chlorhydrique ou sulfurique 1 molaire, au bout de quelques minutes, l'amidon sera hydrolysé en glucose.