stabilité acétals

[catherine_bernard]

Salut,je suis nouvelle.j'arrives pas á savoir pourquoi les hémiacétals sont instables ainsi que les cétales et pourquoi les comparés cycliques de ces derniers sont stables?merci d'avance
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[Sephiroth300]

Bonjour,

Il s'agit principalement d'une raison entropique. Lors de la formation d'un hémiacétal, on part de 2 molécules (alcool + carbonyle) pour en former une seule (hémiacétal), c'est défavorable entropiquement parlant.

Pour la formation d'un acétal, c'est la même raison invoquée, 3 molécules de réactif (2 alcool + carbonyle) donnent 2 molécules (acétal + eau)

Dans le cas d'un acétal cyclique, on part de 2 molécules (le diol + carbonyle), et on arrive à 2 molécules (acétal + eau), on a donc rompu cette barrière entropique.

[catherine_bernard]

Merci beaucoup