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Produit du sucre par acide chlorhydrique



  1. #1
    syapk

    Produit du sucre par acide chlorhydrique


    ------

    google ne m'aide pas beaucoup sur le produit du saccharose par l'acide chlorhydrique
    C12H22O11 + H2O + HCl = ??

    merci pour votre aide

    -----

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  3. #2
    Sephiroth300

    Re : produit du sucre par acide chlorhydrique

    Il s'agit d'une hydrolyse. Le saccharose est constitué de 2 unités d'oses, l'hydrolyse acide sépare ces 2 unités

  4. #3
    moco

    Re : produit du sucre par acide chlorhydrique

    On peut même préciser que l'acide n'agit ici que comme catalyseur, donc n'intervient pas dans l'équation. Et que le saccharose forme du fructose et du glucose par l'hydrolyse du saccharose.

  5. #4
    Sethy

    Re : Produit du sucre par acide chlorhydrique

    Avec de l'acide concentré, on obtient entre autre du Carbone amorphe.

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    moco

    Re : Produit du sucre par acide chlorhydrique

    Pour obtenir du carbone amorphe, il faut de l'acide sulfurique concentré, mais de l'acide chlorhydrique !

  8. #6
    Sethy

    Re : Produit du sucre par acide chlorhydrique

    Citation Envoyé par moco Voir le message
    Pour obtenir du carbone amorphe, il faut de l'acide sulfurique concentré, mais de l'acide chlorhydrique !
    C'est une manip que j'ai faite, Moco.

    Ca prend du temps (quelques jours), mais on obtient bien du Carbone.

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  10. #7
    syapk

    Re : Produit du sucre par acide chlorhydrique

    merci pour les reponses

    encore une question comment separer les differents constituants afin de recuperer le glucose et fructose séparément ?

  11. #8
    ecolami

    Re : Produit du sucre par acide chlorhydrique

    Le glucose ne réagit-il pas via sa fonction aldéhyde en milieu acide?

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