Synthèse d'un conservateur alimentaire

[LyceensSTL]

Bonsoir, je voudrais savoir quel autre conservateur que l'acide benzoïque et ses sels est-il possible de synthétiser facilement et sans danger?
Merci de votre réponse.
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[Resartus]

Bonjour,
Il faudrait être plus précis, car il existe des tas de moyens de conservation :
des moyens purement physiques : le froid, la chaleur, le vide...
ou parmi les moyens plus chimiques : le gros sel (salaisons), les acides (cornichons), les antioxydants (sulfites), l'alcool, les graisses (confits), les nitrites, etc.