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Calcul de la concentration de l'oxygène dissous




  1. #1
    Nada1994

    Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    Bonsoir tt le monde, je voulais savoir comment je calcule théoriquement la concentration de l'oxygène dissous dans une bouteille de jus d'orange aseptique
    sachant que je dois utiliser les lois de transfert gaz liquide avec réaction chimique puisque l'oxygène de l espace libre de la bouteille oxyde l'acide ascorbique qui se trouve dans le jus
    Comment établir l'équation?
    Aidez moi svp merci d'avance

    -----


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  3. #2
    gienas

    Re : Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    Bonsoir Nada1994 et tout le groupe

    Bienvenue sur les forums.

    Citation Envoyé par Nada1994 Voir le message
    ... je voulais savoir comment je calcule théoriquement la concentration de l'oxygène dissous ...
    Le forum que tu as choisi pour poser ta question, (les bugs du forum), n'a rien à voir avec la chimie où ta question va être déplacée.

  4. #3
    moco

    Re : Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    Bonsoir,
    La concentration théorique de l'oxygène dissous dans le jus d'orange est égale à zéro. S'il y en avait une fraction de milligramme, cet oxygène serait vite détruit par l'acide ascorbique présent dans le jus d'orange.


  5. #4
    HarleyApril

    Re : Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    Bonsoir

    Il faut raisonner en cinétique.
    Tu as un flux d'oxygène entrant dû à l'équilibration entre les phases liquide et gazeuse.
    Tu as une réaction de destruction par l'acide ascorbique.
    Je suppose qu'on t'a donné des lois de vitesse ...

    Cordialement

  6. #5
    Nada1994

    Re : Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    je me trouve bloquée, j arrive pas à résoudre le prblm

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    HarleyApril

    Re : Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    Bonsoir

    Sans données supplémentaires, on ne peut pas t'aider.

    désolé

  9. #7
    Nada1994

    Re : Calcul de la concentration de l'oxygène dissous

    mloooo.PNG
    C'est l'equation de la cinétique de la dégradation de l'acide ascorbique par l'oxygène; [AA] : concentration de l'acide ascorbique
    mon problème içi est comment calculer cette concentration de l'oxygène dissous [O2]d puissance beta
    sachant que mon travail est la suivie au cours du temps de l'oxydation de l'acide ascorbique (AA) par l'oxygène qui se trouve dans l'espace libre de la bouteille du jus d'orange
    je dispose des concentrations résiduelles de l'oxygène de l'espace libre de la bouteille du jus au cours du temps
    Comment je peux faire?? Sachant que je dois utiliser les lois de diffusion, loi de fick ... mais j'arrive pas à trouver une équation de l'expression de l'oxygène dissous

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