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Rôle antioxydant et inhibiteur radicalaire des phenols




  1. #1
    dahn15

    Rôle antioxydant et inhibiteur radicalaire des phenols

    Bonjour,

    Quelqu'un pourrait-il m'expliquer le rôle des antioxydants et le rôle des inhibiteurs radicalaires des phenols (comme Ag2O, H2CrO4, Cr2O7 2-) ?

    Merci d'avance pour vos réponses

    -----


  2. Publicité
  3. #2
    HarleyApril

    Re : Rôle antioxydant et inhibiteur radicalaire des phenols

    Bonsoir

    Les phénols sont assez facilement oxydables et finissent souvent par conduire à des quinones.
    De même, ils additionnent assez facilement les radicaux, en ortho ou en para (tout dépend de la structure des phénols).

    Cordialement

  4. #3
    dahn15

    Re : Rôle antioxydant et inhibiteur radicalaire des phenols

    Merci de votre réponse.

    Alors on utilise un inhibiteur radicalaire afin que le phenol ne s'oxyde pas en quinone?


  5. #4
    ecolami

    Re : Rôle antioxydant et inhibiteur radicalaire des phenols

    Les inhibiteurs phénolique d'oxydation sont des phénols substitués avec des groupe méthyle et/ou tertio-butyles en ortho et/ou para. Quand ils s'oxydent ils forment des radicaux stabilisés en ortho ou para par l'encombrant groupe tertio butyle.
    On emploie aussi des hydroquinones substituées avec des tertiobutyle: dans ce cas l'oxydation est possible et j'ignore la raison de l'effet dans ce cas.

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