Polarité

[cloud1998]

Bonjour je voudrais savoir quel est la molécule la plus polaire entre l'acétate de bornyle et le bornéol je pense que c'est le bornéol dû à la liaison OH mais l'acétate a 2 O.
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[Strade]

Bonjour,

L'alcool sera en général privilégié par rapport à l'ester en termes de polarité, car s'ils ont tous les deux un pôle attracteur qu'est l'oxygène, l'alcool peut, quant à lui, créer des ponts hydrogène.