Intérêt isophorone naturel

[invitec84657e1]

Bonsoir à tous,

Je suis un étudiant universitaire en biologie médicale et je me permet de poster un sujet sur le forum car j'ai besoin d'aide.

Je dois rendre un compte-rendu d'un article scientifique concernant l'identification de composés apparentés à l'isophorone extrait de différents types florals de miel. Ma question est la suivante : L'isophorone peut déjà être synthétisé en masse en laboratoire. Dès lors, quel(s) seraient l'/les intérêt(s) d'extraire l'isophorone de produits naturels ?

L'auteur écrit dans son article que l'on pourrait exploiter cette molécule naturelle pour, par exemple, produire des emballages alimentaires antimicrobiens, etc. Mais ne pourrait-on pas faire la même chose avec le produit synthétisé en laboratoire ?

Merci d'avance pour vos réponses.

Bien à vous,
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[moco]

Bonsoir,

On peut souvent fabriquer en laboratoire un produit que l'on trouve dans la nature, et c'est le même produit. Si on préfère l'un à l'autre, cela peut être une question de prix d'abord. Mais c'est souvent une question de produits secondaires, dont la présence peut être soit utile et recherchée, soit néfaste et à éviter. C'est souvent le cas des impuretés odoriférantes, qui peuvent avoir une odeur agréable, ou repoussante, selon les cas.

[HarleyApril]

Bonjour

Industriellement, l'isophorone est produite à partir d'acétone. Ladite acétone provient de la synthèse du phénol à partir du benzène.
On est donc sur une voie de production à partir de combustibles fossiles.

Produire à partir de ressources naturelles est donc une alternative "plus verte" (reste à voir le coût énergétique).

Cordialement

[invitee60a4424]

Bonjour,

Oui, mais le choix est plus souvent dû aux réactions des clients, qui préfèrent nettement les produits estampillés "naturel" ...

[A voir en vidéo sur Futura]