Bonjour , je voulais posé une question concernant la dégradation de la cellulose par des enzyme microbien dites endoglucanases est ce que ce endo signifie que c'est une enzyme intracellulaire ?? si c'est le cas comment se fait il qu'on peut observer les zones de lyses ou encore doser les monosaccharides qui se libèrent dans le milieu ?? Merci
Bonjour,
Les endoglucanases, ou plus communément connues sous le nom de cellulases, sont des endoenzymes c'est-à-dire qu'elles sont présentent dans le milieu cellulaire tu as raison. Mais une endoglucanase signifie que l'enzyme agit à l'intérieur de la cellulose, c'est-à-dire qu'elle va casser la cellulose en chaine polysaccharidiques, contrairement aux enxocellulases qui agissent au niveau des extrémités.
Merci pour votre réponse ... donc la cellule peut absorber le polymère ??? j'ai cru comprendre que seul les monosaccharides qui peuvent entrer a l'intérieur de la cellule microbienne ?
