Bonjour , j'ai une question concernant l'urée. Lors d'un tp, dans un tube contenant de l'urée et de l'eau après une réaction de biuret, la solution apparaît en bleu, jusque là, aucun soucis
Cependant dans un second tube, on introduit de l'eau et cette fois de l'urée chauffé jusqu'à fusion puis refroidit et après la réaction de biuret, la solution apparaît en rose..
Pourquoi ce changement? En quoi la fusion de l'urée influence le résultat de la réaction de biuret
Bonjour,
Ben, c'est étudié pour...
Lorsqu'on chauffe suffisamment de l'urée, on obtient du biuret, c'est à dire que deux molécules d'urée se collent en éliminant une molécule d'ammoniac, pour donner H2N-CO-NH-CO-NH2
Et le test dit du biuret est sensible à cette molécule, qui a trois pattes N aux bons endroits pour former un complexe de couleur mauve avec les ions cuivre initialement bleus contenus dans le réactif*
Il est surtout utilisé pour tester la présence de chaines peptidiques (des proteines) qui ont au moins ces trois N...
S'il n'y a qu'un N (acide aminé seul) ou deux N (urée ou dipeptides), cela ne marche pas, et le réactif reste bleu
*d'où le nom du réactif, qui ne contient pas du tout de biuret...
Why, sometimes I've believed as many as six impossible things before breakfast
Bonsoir,
Cela n'explique pas la couleur rose dans le second essai.
Bonjour ecolami,
Voici une couleur typique de réaction positive : https://en.wikipedia.org/wiki/Biuret_test
Mais si le primoposteur y voit du "rose", des goûts et des couleurs...
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