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Les sels des acides gras ?



  1. #1
    Ex0dia

    Les sels des acides gras ?


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    Bonjour à tous je voudrais savoire ce que signifie le terme sels d'acide gras je l'ai trouvé lors de ma recherche sur la réaction de chlorure de baryom et l'eau savonnée.
    Présisament j ai trouvé que le chlorure de baryom donne un précipité avec le savon qui est un sel d acide gras.

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  2. #2
    Archi3

    Re : Les sels des acides gras ?

    comme dans tout le reste de la chimie, un sel est dérivé d'un acide quand on a substitué le "H+" labile par un cation métallique. C'est l'extension du sel de cuisine "NaCl" (chlorure de sodium) qui dérive du chlorure d'hydrogène (ex acide chlorhydrique) HCl. De meme il existe par exemple le chlorure de baryum BaCl2 (l'ion Ba2+ est doublement chargé Les acides gras sont des longues chaines carbonées se terminant par un "-COOH" dont le H est labile, qui leur donne le caractère acide. Le sel de baryum sera du type Ba (R-COO)2. Il est probablement insoluble, alors que les sels de sodium donnent le savon. Ta réaction est donc 2 (Na+, RCOO-) + Ba2+ -> Ba(RCOO)2+ 2 Na+
    Dernière modification par Archi3 ; 22/01/2022 à 06h58.
    Le plus dur n'est pas de piger les raisonnements compliqués, mais d'accepter les simples.

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