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Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.



  1. #1
    evrardo

    Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.


    ------

    Bonjour,
    j'ai acheté un régulateur de tension (4000 w) pour diminuer l'intensité de deux plaques électriques de cuisson vitro.
    Celui ci à grillé après un an d'utilisation. (produit en question)

    Pouvez vous me conseiller un autre système, parce que les plaques électriques vitro chauffent vraiment beaucoup trop, on peut pas faire de cuisson à feu doux.

    Merci pour vos conseils;

    -----
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

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  3. #2
    bobflux

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    As-tu envisagé de passer aux plaques à induction ? C'est vraiment plus pratique...

  4. #3
    evrardo

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par bobflux Voir le message
    As-tu envisagé de passer aux plaques à induction ? C'est vraiment plus pratique...
    J'aime pas du tout!
    Je trouve que cela cuit très mal les aliments, en envoyant des "paquets de chaleur" en pointillés.
    Je préfère largement une cuisson où la chaleur est diffusée régulièrement!

    Et puis je suis locataire, je ne peux pas changer les plaques comme ça!
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

  5. #4
    ptigui29

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    bonjour
    vous achetez une mijoteuse.

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    evrardo

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par ptigui29 Voir le message
    bonjour
    vous achetez une mijoteuse.
    Ok, mais pourquoi vous ne voulez pas répondre à ma question?
    Je voudrais un appareil pour diminuer l'intensité du courant arrivant sur les plaques!
    OU alors il faudrait diminuer le voltage?
    Dernière modification par evrardo ; 22/01/2017 à 16h39.
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

  8. #6
    ptigui29

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    ce que vous recherchez n'existe pas compte tenu de la puissance absorbée.Il faut savoir que si la tension diminue ,l’intensité augmente et fait claquer par échauffement les composants de votre pseudo régulateur.Les plaques sont d'origine équipées de régulateurs d’énergie.

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  10. #7
    bobflux

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par evrardo Voir le message
    J'aime pas du tout!
    Je trouve que cela cuit très mal les aliments, en envoyant des "paquets de chaleur" en pointillés.
    Je préfère largement une cuisson où la chaleur est diffusée régulièrement!
    Tu as dû essayer un produit bas de gamme. Le contrôle de la puissance est parfait, c'est justement l'avantage de cette technologie.

    Comme la vitrocéramique c'est ON/OFF c'est normal que ça mijote pas... A la limite, tu pourrais mettre un truc en métal épais entre la casserole et la plaque pour lisser les variations de température. Comme ceci par exemple.

    Après, toutes les solutions électroniques (genre gradateur qui crame pas) risquent de te coûter plus cher qu'une bonne vieille plaque électrique en fonte, qui est très bien aussi pour mijoter...

  11. #8
    evrardo

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par bobflux Voir le message
    Tu as dû essayer un produit bas de gamme. Le contrôle de la puissance est parfait, c'est justement l'avantage de cette technologie.

    Comme la vitrocéramique c'est ON/OFF c'est normal que ça mijote pas... A la limite, tu pourrais mettre un truc en métal épais entre la casserole et la plaque pour lisser les variations de température. Comme ceci par exemple.

    Après, toutes les solutions électroniques (genre gradateur qui crame pas) risquent de te coûter plus cher qu'une bonne vieille plaque électrique en fonte, qui est très bien aussi pour mijoter...
    Merci pour les infos Bobflux.
    Bon, effectivement, des plaques relais sous la casserole, c'est très simple!
    Et pour diminuer l'intensité sur un chauffe eau qui chauffe trop et n'a pas dispositif de réglage?
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

  12. #9
    bobflux

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par evrardo Voir le message
    Bon, effectivement, des plaques relais sous la casserole, c'est très simple!
    Attention, si le problème est : thermostat idiot qui chauffe tout le temps, ça marchera pas.
    Si le problème est : ça chauffe... ça crame... ça s'arrête... ça refroidit... alors l'ajout de masse règle le problème

    Citation Envoyé par evrardo Voir le message
    Et pour diminuer l'intensité sur un chauffe eau qui chauffe trop et n'a pas dispositif de réglage?
    T'as pas de themrostat ? C'est quoi ce matos, jamais vu un chauffe-eau sans thermostat...
    Mesure donc la T° de sortie d'eau chaude au robinet avec un thermomètre...

  13. #10
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    bonjour,
    Je voudrais un appareil pour diminuer l'intensité du courant arrivant sur les plaques!
    la question que je pose est celle-ci :
    que signifie pour vous diminuer l'intensité ????
    car mis a part réduire la puissance de chauffe via le doseur d'énergie pour les plaque fonte ou vitro
    je ne vois pas comment on peut faire autrement
    pour un chauffe eau mis a part le thermostat je ne vois pas non plus comment on peut faire autrement
    car en conclusion mon opinion est en fait que vous ne savez pas ce que signifie le mot intensité
    qui n'est en fait que la quantité d'énergie consommée a un instant T suivant la règle suivante
    puissance en watts d'un organe divisée par la tension égale l’intensité consommée
    et pour cela je ne vois qu'une solution réguler la puissance via la commande qui alimente la résistance
    et rien d'autre donc que ce que vous trouvez sur la plaque

    bref votre demande n'a aucune logique
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  14. #11
    Patrick_91

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Bonjour,

    Vous êtes en train de nous dire que les plaques vitrocéramiques type infra rouge n'ont pas de réglage de la puissance de chauffe ??
    depuis quand ?
    A plus

  15. #12
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re, @patrick_91 a qui vous adressez vous ??
    si c'est a moi
    relisez moi,
    j'en donne même le nom: doseur d'énergie (réglage linéaire en tout et rien)
    mais si elle est a commande sensitive ont peut avoir un séquenceur
    Dernière modification par richard 31 ; 23/01/2017 à 15h55.
    cordialement
    richard 31

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  17. #13
    Patrick_91

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Hello,

    Oui richard 31, peu importe le nom que vous donnez à votre usine a gaz , je cherche a comprendre , des plaques vitro/céramique ou Magnétiques , peu importe sont des plaques de cuisson ? il y a donc un réglage individuel par plaque pour contrôler la puissance non ? si non comment faire pour cuir son oeuf sur le plat ?
    A plus

  18. #14
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re,
    relisez, relisez, relisez moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    c'est ce que j'explique:
    -1- soit par un doseur d'énergie ,(plaque fonte ou radiante)
    -2- soit par une commande séquentielle,( plaque commandée digitalement via un séquenceur ou hacheur si vous préférez )
    et cela pour chaque foyer bien sur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    sinon je vous prête volontiers mes lunettes
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  19. #15
    Patrick_91

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Hi mes lunettes vont bien , en revanche on ne comprend rien (on a beau relire !! c'est incompréhensible)
    Avez vous une doc ou un lien qui décrive vos plaques ?
    Pour le reste , je ne sais pas ce qu'est un "doseur d'énergie ??" , c'est vendu avec les plaques ?? oui bien c'est un outils a part ?
    La doc préconise un "doseur d'énergie " ? .

    Si non sans cela , on peut régler la puissance de chauffe en appuyant sur des "boutons" c'est cela ?
    A plus

  20. #16
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re,
    non non vos lunettes ne vont pas bien
    qui vous a dit que c'était ma plaque ???
    je répond a une demande ,


    c'est pas moi qui désire, ce qui n'existe pas !!!!!!!!!!!!!!!
    il s'agit d'EVRARDO
    tout cela existe sur une plaque il n'y a rien a rajouter
    Dernière modification par richard 31 ; 23/01/2017 à 16h35.
    cordialement
    richard 31

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  21. #17
    evrardo

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par richard 31 Voir le message
    bref votre demande n'a aucune logique
    Comment ça ma demande n'a aucune logique!
    C'est la meilleure ça!
    Sans doute que je n'emploie pas les termes adaptés, mais c'est le fond qui compte.
    Bref, j'ai acheté pour mon studio, au frais du propriétaire, des plaques de cuisson vitro. Pas de l'induction.
    Et ces plaques chauffent beaucoup trop.
    Je voudrais juste diminuer leur température de chauffe.
    Donc, quel appareil je pourrais utiliser pour cela?
    J'espère que ma question est plus logique comme ça!
    Merci
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

  22. #18
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re,
    @patrick_91
    je vais donc vous répondre spécifiquement ,
    evrardo demande un produit qui n'existe pas ,
    suite a cela :
    Bonjour,
    j'ai acheté un régulateur de tension (4000 w) pour diminuer l'intensité de deux plaques électriques de cuisson vitro.
    Celui ci à grillé après un an d'utilisation. (produit en question)
    ma réponse perso est celle-ci
    un régulateur de tension n'a jamais servi a limiter une intensité,
    mais a maintenir une tension stable
    ce qui ne sert a rien sur une plaque de cuisson électrique qui a une forte tolérance en tension
    donc dépense inutile
    par contre le régulateur lui,
    n'a pas supporté d'avoir a réguler les baisses de tension d'une telle puissance que les régulations provoquent
    alors qu'il est tout simple d'installer la plaque directement sur une prise de puissance de 32A
    tout le reste se trouvant sur la plaque elle même pour la réguler
    -1- doseur d'énergie (sous la manette) https://www.google.fr/search?q=+imag...IsKs8wet9J3QAw
    -2- clavier sensitif ( digital ) qui commande un séquenceur pour réguler le foyer telle que sur ces modèles :
    https://www.google.fr/search?q=plaqu...HYvEBBsQsxgIGg
    de quoi manipuler les foyers bien sur

    bref evrardo:
    demande en sus de cela,
    un produit qui n'existe pas
    Dernière modification par richard 31 ; 23/01/2017 à 17h15.
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

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  24. #19
    BOB92
    Animateur Bricolage et décoration

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par Patrick_91 Voir le message
    Hi mes lunettes vont bien , en revanche on ne comprend rien (on a beau relire !! c'est incompréhensible)
    Avez vous une doc ou un lien qui décrive vos plaques ?
    Pour le reste , je ne sais pas ce qu'est un "doseur d'énergie ??" , c'est vendu avec les plaques ?? oui bien c'est un outils a part ?
    La doc préconise un "doseur d'énergie " ? ......
    A plus
    Bonjour Patrick_91
    Décidément, il faut sortir .....
    Tu ne sais pas ce qu'est "un doseur d'énergie" .... c'est pourtant le nom officiel de cet organe ...
    comme par ex http://www.08elec.fr/pieces-electrom...urs-d-energie/

    Cordialement

  25. #20
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re, evrardo
    vous avez sur les plaques de cuisson
    les commandes pour régler la chauffe des foyers
    il n'existe rien d'autres et d'ailleurs pourquoi faire plus que ce qui est en place??
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  26. #21
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re,
    bonjour et merci bob de venir a mon appui
    car j'en étais a me demander si je causais "François "
    ou une langue disparue bien avant les langues dites mortes
    du coup j'ai mis des liens avec des photos a l'appui
    car entre evrardo et patrick
    si je laisse dire
    je suis bon pour le HP
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  27. #22
    Patrick_91

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Hello BOB92 non et je ne sais toujours pas ce qu'est ce fameux "doseur d'énergie" il faut dire qu'avec ton lien on est pas tres renseigné, a part :
    Le doseur d'énergie est un commutateur électrique de puissance pour plaque électrique notamment utilisé pour la commutation des foyers halogènes.
    Bon je ne vois pas bien ou est le dosage d'énergie ... ceux qui savent peuvent expliquer ..
    Pour le reste un machin Vitrocéramique génère des infra rouges à partir d'une électronique de puissance compliquée faite pour fonctionner indifféremment entre 207 V et 263 V (presque) donc il est inutile d'essayer de "régler" la tension d'alim c'est un dispositif non linéaire, pas une résistance, faut oublier.
    Maintenant le réglage de la puissance de chaque plaque doit être prévu, si la plaque est tout le temps a fond , elle est en panne, si la température la plus basse est trop élevées pour faire des macarons il faut changer de technologie ..
    Si non , pas de bricolage, ce n'est pas aussi simple que les plaques classiques.
    A plus

  28. #23
    BOB92
    Animateur Bricolage et décoration

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par Patrick_91 Voir le message
    Hello BOB92 non et je ne sais toujours pas ce qu'est ce fameux "doseur d'énergie" il faut dire qu'avec ton lien on est pas tres renseigné, a part :
    Bon je ne vois pas bien ou est le dosage d'énergie ... ceux qui savent peuvent expliquer ..
    A plus
    Décidément, à se demander si tes interrogations ne sont pas du troll ....

    Ce sont des appareillages ultra classiques et standard associés aux cuisinières et plaques ..
    Bien évidemment les fabricants ne vont pas te détailler leur schéma interne , ni leurs recettes pour optimiser ceux-ci ....
    Si c'est en dehors de ton domaine de compétence, autant éviter d'intervenir ..
    Quoiqu'il en soit, un minimum de recherche sur le Web, associé à ce nom, t'aurait pu permettre d'en savoir un peu plus sur ce "doseur d'énergie",
    comme par exemple ... https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j...117awhSm7WG4Sw

    Cordialement

  29. #24
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par BOB92 Voir le message
    Décidément, à se demander si tes interrogations ne sont pas du troll ....

    Ce sont des appareillages ultra classiques et standard associés aux cuisinières et plaques ..
    Bien évidemment les fabricants ne vont pas te détailler leur schéma interne , ni leurs recettes pour optimiser ceux-ci ....
    Si c'est en dehors de ton domaine de compétence, autant éviter d'intervenir ..
    Cordialement
    +1 - car il est manifeste que ni l'un ni l'autre ne sont a même de définir le mode de fonctionnement de ce type de matériel,
    et a moins qu'ils n'utilisent un mode de recherche qui leur soit personnel,
    en se posant via le web et le moteur de recherche la question
    -1-comment fonctionne un doseur d'énergie
    -2- un hacheur
    etc...etc...
    sinon dans 20ans je ne serais plus là et la réponse toujours pas donnée ,
    bref,
    cherchez vous même,
    et ne faites pas chercher nous même pour ce que nous,
    nous savons déjà
    ensuite on complètera
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

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  31. #25
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par Patrick_91 Voir le message
    Pour le reste un machin Vitrocéramique génère des infra rouges à partir d'une électronique de puissance compliquée faite pour fonctionner indifféremment entre 207 V et 263 V (presque) donc il est inutile d'essayer de "régler" la tension d'alim c'est un dispositif non linéaire, pas une résistance, faut oublier.
    re,
    merci de bien vouloir éviter de raconter n'importe quoi,
    un" machin" (vous savez le truc qui s'emboite dans la chose )vitrocéramique est en réalité,
    un ensemble de foyers comprenant des "résistances non blindées" nommés "foyers radiants" pour une partie
    et une autre partie "foyers halogènes" a présent plus distribués et remplacé par des "radiants de conception différente "
    sur cela il n'y a absolument rien d'électronique si commandé par des doseurs d'énergie ,
    ce genre de technologie n'est qu'une application de la conquête spatiale fin des années 60
    a savoir la recherche de boucliers de protection a très haute température
    dont l'application a permis de créer le verre de type vitrocéramique qui résiste a des températures de plus de 350°C
    rendant les foyers inaccessible et de fait,
    a permis de ne plus avoir a blinder les résistances contenues dans une gamelle circulaire entourée de fibre céramique
    qui ainsi ont un temps de réaction bien plus rapide,
    la chaleur n'étant dirigée qu'à la verticale elle rayonne dans l'infra rouge effectivement,
    mais sans avoir une électronique compliquée vu qu'il n'y en a pas l'utilité pour cet usage,(a ne pas confondre avec l'induction)
    si les commandes sont gérées par des doseurs d'énergie

    l'électronique quand elle y est installée sert uniquement a permettre une gestion sans manette
    apparente via une carte de puissance en interface
    je ne vais toutefois pas détailler cela,
    car vous avez suffisamment perturbé le sujet ,
    bref vous ne maitrisez visiblement pas ce domaine
    et sur futura sa qualité est de ne pas permettre qu'il soit raconté n'importe quoi
    de fait je vous prie donc de ne plus intervenir sur des sujets que vous ne connaissez pas
    je n'ai franchement pas le temps de devoir traiter le souci que vous nous posez,
    nous sommes suffisamment nombreux et qualifiés sur le site pour répondre,
    pour la modération
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  32. #26
    evrardo

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Et pour ma question initiale?
    je voudrais juste diminuer la chaleur de mes plaques vitrocéramiques quand elles sont au minimum.
    A part le moyen mécanique, vous pouvez me proposer un dispositif électrique?
    Merci.
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

  33. #27
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    re,
    comme nous vous l'avons précédemment signalé cela n'est pas possible ,
    (sauf une interposition via une semelle intermédiaire)
    l'appareil a été soumis a un certificat de conformité pour sa distribution
    cela pour info est l'équivalent a un permis de construire,
    ce qui est le cas pour tous produits manufacturés en Europe
    donc il n'est pas admis de modifier ses caractéristiques,
    si ce n'est via une autorisation expresse des autorités en ayant la charge

    au delà de cela pour la petite anecdote,

    nous sommes des millions d'usagers a utiliser ce type de produit dans le monde,
    et cela pratiquement sans le moindre souci
    ,
    de fait, posez vous la question suivante:
    c'est ces millions d'usagers qui ont tord de ne pas voir le souci
    ou c'est uniquement vous qui le constatez ????
    et dans ce cas pourquoi uniquement vous ???

    ensuite pour information concernant les plaques inductions
    comme quoi vous vous faites de fausses idées:

    -1-les plaques radiantes via les doseurs d'énergie ont une régulation en 12 points en tout ou rien + inertie et perte calorique,
    vitro température supérieure a 300°C après cuisson,
    je ne vous conseille pas de le vérifier avec la main

    -2-les plaques induction régulation en 12 points électroniques par hachage + transmission calorique directe au contenant donc sans déperdition
    la preuve est constatée via la température maxi de la vitro après cuisson (inférieure a 100°C et encore!!)
    cherchez votre erreur et indiquez la moi
    cela fera sérieusement avancer le sujet
    Dernière modification par richard 31 ; 24/01/2017 à 14h41.
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  34. #28
    Bluedeep

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par richard 31 Voir le message
    bref votre demande n'a aucune logique
    Si si : c'est une sorte de variante de la logique Shadok.

  35. #29
    richard 31
    Modérateur

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par Bluedeep Voir le message
    Si si : c'est une sorte de variante de la logique Shadok.
    re,
    ok, c'est celle qui pompe, qui pompe, qui pompe .............................. .............................. ...........
    ce qu'il y a de bien avec evrardo c'est qu'il pose plein de questions (sans plaisanter cela peut paraître pénible, mais pas autant qu'on peut le penser )
    et en sus on a de quoi s'occuper ,
    evrardo ne prenez pas mal mes dires ce n'est pas une mauvaise intention de ma part,
    le voir plutôt comme un compliment ,
    pour moi la curiosité est une énorme qualité
    cordialement
    richard 31

    la nature nous a doté du meilleur outil "LE CERVEAU" (+ le net)

  36. #30
    evrardo

    Re : Diminuer intensité des plaques électriques de cuisson.

    Citation Envoyé par richard 31 Voir le message
    re,
    comme nous vous l'avons précédemment signalé cela n'est pas possible ,
    Mais pourquoi ce n'est pas possible?
    S'il y a moins de "courant" qui arrive aux plaques, celles ci chaufferont moins non?
    ("courant" car je ne sais pas s'il s'agirait de diminer la tension ou l'intensité!)

    Citation Envoyé par richard 31 Voir le message
    nous sommes des millions d'usagers a utiliser ce type de produit dans le monde,
    et cela pratiquement sans le moindre souci
    ,
    de fait, posez vous la question suivante:
    c'est ces millions d'usagers qui ont tord de ne pas voir le souci
    ou c'est uniquement vous qui le constatez ????
    et dans ce cas pourquoi uniquement vous ???
    Les plaques que j'ai mis n'ont qu'un réglage en 3 points. Et même le minimum chauffe beaucoup trop.
    Pourquoi personne d'autre ne voit le souci?
    Je n'en sais rien, mais c'est gênant quand on aime la bonne cuisine, mijotée lentement, à feu très doux!
    Travaillez, prenez de la peine, c'est le fond qui manque le moins.

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