Devront nous devenir végétarien ?

[inviteb6b93040]

Bonjour

Après avoir entendu ça à la radio j'ai trouvé d'où ça vient et la source semble sure.

Car, selon l'Institut international d'étude de l'eau de Stockholm (SIWI), en 2050, les menus afficheront tofu en entrée, brocolis en plat, et salade en dessert.
....
Dans un monde dont la consommation de viande est en train d'augmenter fortement, faire accepter le végétarisme semble être fantaisiste. En 1970, la consommation carnée par personne et par an était de 25 kilos. Sous l'impulsion de la Chine et de l'Amérique du Sud, en 2009 elle atteignait déjà 38 kilos. Alors que le prix des céréales a augmenté de 50 % sur les marchés internationaux depuis juin - à cause de la sécheresse en Russie et aux États-Unis -, les scientifiques qui ont conclu le rapport s'inquiètent. "Si l'Occident suit ses habitudes alimentaires, l'eau disponible sur nos terres agricoles pour produire la nourriture de bientôt 9 milliards d'habitants ne sera pas suffisante", indique celui-ci. D'après les études menées par ces chercheurs, une nutrition riche en viande mobiliserait dix fois plus d'eau qu'un régime végétarien. Preuve à l'appui : un kilo de boeuf nécessite 15 500 litres d'eau, un kilo de porc, 4 900 litres, un poulet, 4 000 litres, et un kilo de riz, 3 000 litres.

Qu'en pensent les scientifiques ?
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[obi76]

Bonjour,

je devrai prendre ça pour un contournement de la modération (http://forums.futura-sciences.com/de...ml#post4165711), mais en sois ça reste un débat scientifique. Sujet sous haute surveillance...

Pour la modération,

[papy-alain]

Les chiffres cités me semblent bizarres. 15.500 litres pour 1 kg de boeuf, ça fait 9.300.000 litres pour une vache de 600 kgs. Si on abat la bête quand elle a 2 ans, elle a donc consommé plus de 12.000 litres par jour ! Même en y incluant l'eau nécessaire à faire pousser sa nourriture, ça me semble vraiment excessif.

[inviteb6b93040]

Les chiffres cités me semblent bizarres. 15.500 litres pour 1 kg de boeuf, ça fait 9.300.000 litres pour une vache de 600 kgs. Si on abat la bête quand elle a 2 ans, elle a donc consommé plus de 12.000 litres par jour ! Même en y incluant l'eau nécessaire à faire pousser sa nourriture, ça me semble vraiment excessif.

Bonjour,

C'est à rapprocher du kilo de riz, 3 000 litres.
Pour le fourrage

Plus de la moitié de l'eau potable des Etats-Unis va au bétail.

Il faut 5.000m² (1/2 ha) de terre cultivable pour produire 70 kg de boeuf ou 10.000 kg de pommes de terre.

De 7 à 16 kg de céréales ou de produits végétaux sont nécessaires pour produire 1 kg de viande.

Il faut 15.000 litres d'eau pour faire 1 kg de viande de boeuf et 800 litres d'eau pour 1 kg de blé.

Près de 50% de toutes les récoltes alimentaires dans le monde sont mangées par le bétail.

64% des terres cultivables du monde servent à la production de viande (pâturage et fourrage).

http://terresacree.org/mediter.htm

[A voir en vidéo sur Futura]

[inviteea028771]

Bonjour,

C'est à rapprocher du kilo de riz, 3 000 litres.

Tiens, faire pousser du riz dans les alpes, en voila une bonne idée...

Plus sérieusement, autant élever des vaches de façon intensive en zone semi-aride n'est pas nécessairement très intelligent (et si tes chiffres viennent du même endroit que ceux que j'ai vu passé avant, c'est des vaches texanes), autant il y a des endroits ou l'élevage est une façon tout à fait raisonnable d'utiliser l'espace.


Sinon le problème n'est pas le manque de terres cultivables, c'est leur mauvaise utilisation (Entre la France de 1700 et la France de 2000, la terre n'a pas changé, mais on peut nourrir beaucoup plus de monde, et on a les moyens de le faire de façon durable, il faut juste faire un peu attention). L'eau peut être un problème, mais c'est extrêmement dépendant des endroits (par exemple en écosse c'est rarement le facteur limitant)

[invite6f9dc52a]

Bonjour.

Même si un bœuf nécessitait des milliards de litres d'eau, ça n'aurait strictement aucune importance puisque celle-ci n'est pas perdue et se retrouve absolument intégralement dans le cycle de l'eau.
Les chiffres ne précisent pas non plus quelles sont les bases de comparaisons (à partir de quel moment est estimé le besoin) ; la démonstration oublie allégrement l'origine et le devenir de l'eau (pluies, eau de toute façon "perdues", pollutions des eaux utilisées, etc.) ni l'utilité d'un écosystème (herbes/alpages et fourrages qui seront sinon brulés ou transformés en champs, etc.).
Les surfaces nécessaires pour devenir végétarien limiteront toute diversité de la faune et de la flore et je ne compte pas les milliards de tonnes de pesticides supplémentaires qu'il faudra utiliser.
Tout ces dégâts pour une nourriture qui ne couvrira pas les besoins nutritionnels des humains (http://www.lanutrition.fr/bien-compr...getariens.html).

Un bon exemple: http://www.agoravox.fr/actualites/en...tion-va-116571
Un lien des mêmes auteurs que les précédents: http://terresacree.org/huiledepalme.html

Bref, une vue parcellaire et par le petit bout de la lorgnette: ce serait comme dire que la voiture, "c'est pas bien", parce qu'il y a des pneus qui contiennent de l'air sous pression et que celle-ci peut être toxique dans ces conditions de pression.





Edit: vu les milliards de litres d'eau que nécessitent chaque poisson de mer (on passera aux rivières ensuite), ce raisonnement nous montre qu'heureusement on est en train de faire disparaitre la plupart des espèces à toute vitesse sans quoi on aurait plus d'eau sur terre.
Ouf !

[obi76]

Bon, donc c'est bien ce que je pensais, ce sont des références militantistes. Combiné avec le contournement de la modération, ça justifie (amplement) une fermeture.

Pour la modération,