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fermentation lactique



  1. #1
    dan66

    fermentation lactique


    ------

    bonjour

    La fermentation alcoolique est réalisée par des levures(s.cerevisae)
    la fermentation lactique est plutot réalisée par des bactéries.Existe- t- il des levures(champignons unicellulaire) lactiques.

    Merci

    -----

  2. #2
    comet20

    Re : fermentation lactique

    salut...tu sais g pa bien compris ta question mais g trouvé ça...peut etre il peut t'aider...ils ont marqué dans le site suivant qu'il ya quelques espèces appelées des levures lactiques sont S. cerevisiae, K. lactis et K. marxianus (K. fragilis)....
    rends toi sur ce site et en dernier tu vas trouvé!
    http://ispb.univ-lyon1.fr/mycologie/...hnologie02.htm

    Bonjour et bienvenue sur FSG,

    Je vous demande de ne plus écrire de mots en langage sms sur le forum, comme l'exige la Charte des forums.

    Bonne participation sur FSG,

    LXR
    Dernière modification par LXR ; 21/05/2009 à 00h51. Motif: Langage sms

  3. #3
    dan66

    Re : fermentation lactique

    bonjour
    ce site est trés interressant.Et donc oui il existe des levures lactiques comme il peut exister des bacteries "alcooliques".je ne connaissais que saccharomyces cerevisae maintenent je connais Kluyveromyces lactis!!

    Merci beaucoup et bonne journée

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