Profil de température

[Beebert]

Bonjour,

Je cherche à faire une cave à vin dans un conteneur (dimension 2*2.5*6m environ) à l'exterieur de ma maison. J'aurais voulu avoir un profil de température (température en tout point à un temps donné) en fonction de la température extérieure. J'ai cherché des sites expliquant une démarche de calcul, j'ai trouvé des pistes mais concernant des formes cylindriques ou spheriques, pas pour un parallepipède rectangle. De plus la formule que j'ai trouvé ne s'applique que pour une température extérieure constante, alors qu'en réalité, celle ci change (jour/nuit, été/hiver).

La méthode que j'ai trouvé est une méthode graphique (et bien sur, je n'ai pas ce graphique en version numérique...)
On a Fo=Alpha t / R²
Alpha: diffusivité thermique, t: temps, R: rayon (car comme je l'ai dit, je n'ai trouvé cette méthode que pour un cylindre ou une sphère)
Sur un "abaque" on peut trouver "(T-t1)/(ti-t1)" en fonction de r/R et de Fo.
r/R étant la position dans la sphère/cylindre: r/R=0, on est au centre, r/R=1, on est sur le bord.
Le ti étant la température initiale, le T1, la température extérieure et le T, la température que l'on recherche, en fonction du temps et de la position.

Voila, donc y a t il des méthodes similaires pour un parallelepipède rectangle? Ce calcul est il valable pour de longue durée ou pour une température extérieure non constante? Ou mieux, existe-t-il un logiciel (gratuit de préférence) qui pourrait faire tout ces calculs à ma place? (j'ai cherché un peu, tout les logiciel que j'ai trouvé étaient spécialisé dans le batiment. Donc, avec des normes, des fenêtres, tout le tralala. Il me faudrait éventuelement un logiciel plus général.)

Voila, j'espère que ma question est claire.
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[SK69202]

Bonjour.

Pour calculer quoi ?
Une cave reste à la température moyenne annuelle du lieu, avec des variations très faibles dues à la variabilité des saisons.
Le conteneur même isolé aura du mal à respecter cela et s'il ne l'est pas, le rôle de cave sera plutôt celui d'un coqueron de navire, où le vin est à la température de la mer, soit de -1°C à +32.

Le mieux serait de l'enterrer, avec une bonne couche de terre au dessus et un accès facile, parce que parfois c'est dur de remonter de la cave....

@+

[Beebert]

Il me faudrait un profil de température, donc un truc du genre:
http://www.google.fr/imgres?q=profil...93&tx=67&ty=93

Ou une équation qui dirait quelque chose comme:
On considère la température initiale comme étant initialement à 15°C, dehors, il fait 25°C, au bout de 12h, la température sur les bords de la cave sera de 24°C, au "centre" de la cave, la température sera de 17°C. Donc en fonction de la diffusivité thermique des parois. (Je procèderais à une isolation, je me doute que si je le laisse tel quel, la température exterieur sera égale à la température intérieur au bout de quelques heures.)

Par la suite, je me débrouillerais pour apporter de l'énergie pour refroidir (je ne sais pas encore, peut être par panneau solaire, élément peltier, accumulateur de froid... sachant que j'aimerais que l'instalation soit énergétiquement autonome), mais bon, c'est pas la base de ma question pour le moment.

PS: finalement, petite question sans rapport concernant les accumulateurs de froid (concretement, ce sont les bacs bleu que l'on met dans les glacières): cette solution est elle viable pour un volume important (ici 30m cube) avec une isolation suffisante sans pour autant devoir les remettre au congélateur tout les jours? Quelqu'un connait-il des applications "à grande échelle" de ce processus?

[cornychon]

Bonjour,

D’accord avec ce que dit SK69202.

Cependant, si tu veux vraiment mener à bien ton projet, il faut isoler thermiquement ton conteneur.
Faire une isolation thermique intérieure ou extérieure qui résiste à l’humidité. Mettre par exemple des panneaux de particules spéciaux milieux humides. Pour éviter de consommer trop d’énergie il faut au moins 150 mm d’épaisseur.

Prévoir ensuite :
Une PAC réversible air-air d’environ 4 kW,
Un radiateur de 4 kW pour prendre le relai de la PAC par grands froids,
Un humidificateur qui a la fonction déshumidificateur
Un automatisme pour gérer une température constante de 13°C et 80% d’humidité.

Avec ces équipements tu auras une très bonne cave.

[A voir en vidéo sur Futura]