Salut Neodyme,
L'idéal serait une prise de température de la superficie de la brique ; et un nuage de points de l'ambiance proche dans les 5mn qui précèdent par exemple. Il me semble que l'on doit trouver un corrélation assez forte entre la température du solide et la température "moyenne" de la collection . Reste à savoir comment calculer cette "moyenne".
Il me semble que l'on est pas à 10-20° près. La marge est assez lache. Le point important est le lien des mesures fluide-solide . Car l'échange de chaleur se fait dans des conditions assez violentes.Ce lien éviterais le mystère de l' évaluation du "coéfficient d'échange" utilisé habituellement.
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