Reconnaître des piments Gorria mûrs

[invitea5698ba7]

Bonsoir à tous,

Autre question pour cette nuit. Des plants de Piments Gorria, la même variétés utilisée pour le piment AOP d'Espelette, ont été mis en pleine terre il a trois semaines de ça. Déjà une dizaine de piments qui grandissent très vite.

Quand les ramasser ? A quoi reconnait on un piment mûr d'un autre qui ne l'est pas ?

Bien à vous,

Mathieu
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[invitea5698ba7]

Un ptit up pour un bleu ...

[invite5d415646]

ils changent de couleur en general

pis c est pas dur en fait. tu les laisses murir. Quand il est bien mur, trop mur, il commence a se friper, dessecher, retrecir.

donc tu verras bien le premier se dessecher, ca te donnera une indication pour les autres.

sinon, un piment rouge classique, est mur quand il est bien rouge ecarlate, brillant et gonfle.


michael

[invitea5698ba7]

Merci,

les premiers ont été ramassés avant hier. Effectivement, ils deviennent tout rouges.
L'AOP d'Espelette impose que les piments soient rouges sur plus de 80 % de leur surface.

merci pour ta remarque,

M

[A voir en vidéo sur Futura]