Bonjour,

J'espère que je poste au bon endroit !

Alors voilà : je suis étudiante en nutrition, actuellement stagiaire dans un CHU. Je travaille sur le développement d'un pain senior, et pour cela je dois réaliser des tests sensoriels sur différents patients.

Je vous explique la façon dont je procède pour réaliser ces tests : je fais goûter différents pains aux personnes, et je leur demande d'attribuer une note à ceux-ci, pour différents critères (arôme, texture, ...).
Au final , j'ai un tableau à 4 colonnes (note de 1 à 4) et 2 lignes (arôme ou texture).

Quels tests, selon vous, devrais-je privilégier pour vérifier que mes résultats sont significatifs?

J'espère que mes explications sont claires. Les maths remontent à la terminale (il y a 5 ans ...!) pour moi et ce n'était pas vraiment ma matière préférée , alors s'il vous plaît soyez indulgents !

Merci de votre aide.

Amélie