Oui mais il faut préciser pour les gaz« énergie cinétique moyenne de translation… »
Cela exclut l'énergie cinétique associée aux rotations et vibrations pour les autres gaz que monoatomique.
Il existe un théorème en physique statistique (le théorème central limite) qui s'énonce comme suit : l'énergie (d'agitation) thermique vaut kB.T fois le nombre de degrés de liberté. Ca inclut translations, rotations, vibrations. Donc la température est bien une moyenne de l'énergie cinétique de tous ces mouvements.
à savoir qu'il me semble que les expériences étaient menées dans des tubes capillaires très fin
C'est ce qui me semblait également.