Bonjour,
Je suis étudiant, et comme tout bon étudiant je me fait des pattes plutôt souvent.
Le phénomène que j’ai observé est que quand l’eau chauffe dans la casserole et qu’elle a atteint une température supérieure à une cinquantaine de degré environ, très peu de vapeur s’en échappe. Par contre si l’on coupe le feu, presque instantanément ça se met à fumer !
Quelqu’un aurai t-il une réponse à cet étonnant phénomène ?
Bonjour,
Oui, c’est étonnant. Quel est le type de chauffage; électrique, gaz….?
Envoyé par mbochud
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Y a pas de doute, c'est constructif...
Si c'est au gaz, peut etre que comme le flux d'air chaud autour de la casserole disparait, l'air sature d'humidite s'echappant de la casserole se condense au contact de l'air devenu froid ?
Je pensais ca aussi.
Les flux d'air chaud sont tres importants avec une cuisiniere a gaz ( combustion).
Oui, ça doit être ça : la vapeur d'eau est un gaz invisible. En coupant le chauffage, elle se condense en un nuage visible... non ?
Mon message consistait des citations. Pour l'envoyer, je devais taper 10 caractères
Bonjour,
En faite ça le fait aussi bien avec des brûleur qu'avec des plaques chauffante, sauf qu'avec ces dernière je dois retirer la casserole du à l'inertie.
Merci pour vos réponses.
Jecario je trouve ton explication convaincante, j'opterai pour ça alors !
Bonne continuation !
checo
