je fais un projet sur le séchage de tomate ,le model mathématique prend en considération le retricissement du fruit en considérant qu'il s'agit d'un flux convectif pouvez vous m'expliquer comment et les équations merci
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26/01/2008, 18h28
#2
mariposa
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Re : séchage de tomate
Envoyé par Hooke
je fais un projet sur le séchage de tomate ,le model mathématique prend en considération le retricissement du fruit en considérant qu'il s'agit d'un flux convectif pouvez vous m'expliquer comment et les équations merci
Je suppose que le flux en question est un flux d'air chaud?
26/01/2008, 18h38
#3
Hooke
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Re : séchage de tomate
non certains assume le retrecissement pour un flux convectif???!!!
26/01/2008, 21h02
#4
Tropique
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Re : séchage de tomate
Je crains que les bases objectives pour l'établissement d'un modèle à peu près fiable ne soient un peu légères. Il faudrait quelques valeurs caractéristiques supplémentaires pour pouvoir espérer donner des infos utiles.A+
Pas de complexes: je suis comme toi. Juste mieux.
Aujourd'hui
A voir en vidéo sur Futura
28/01/2008, 07h45
#5
Hooke
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Re : séchage de tomate
j'ai vu un model de calcul qui a inclut le changementdevolume dans le coefficient D qu'il a nommé coefficient de diffusion effectif