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Séchage de tomate



  1. #1
    Hooke

    Séchage de tomate

    je fais un projet sur le séchage de tomate ,le model mathématique prend en considération le retricissement du fruit en considérant qu'il s'agit d'un flux convectif pouvez vous m'expliquer comment et les équations merci

    -----


  2. Publicité
  3. #2
    mariposa

    Re : séchage de tomate

    Citation Envoyé par Hooke Voir le message
    je fais un projet sur le séchage de tomate ,le model mathématique prend en considération le retricissement du fruit en considérant qu'il s'agit d'un flux convectif pouvez vous m'expliquer comment et les équations merci
    Je suppose que le flux en question est un flux d'air chaud?

  4. #3
    Hooke

    Re : séchage de tomate

    non certains assume le retrecissement pour un flux convectif???!!!

  5. #4
    Tropique

    Re : séchage de tomate

    Je crains que les bases objectives pour l'établissement d'un modèle à peu près fiable ne soient un peu légères. Il faudrait quelques valeurs caractéristiques supplémentaires pour pouvoir espérer donner des infos utiles.A+
    Pas de complexes: je suis comme toi. Juste mieux.

  6. #5
    Hooke

    Re : séchage de tomate

    j'ai vu un model de calcul qui a inclut le changementdevolume dans le coefficient D qu'il a nommé coefficient de diffusion effectif

  7. A voir en vidéo sur Futura

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