Bouteille gèle instantanément ?!?

[invite799db61a]

Bonjour, j'écris car il m'est arrivé quelque chose " d'extraordinaire " cette semaine.

Après une nuit a -17°C , nous avions laissé une bouteille de limonade dehors. Le matin vers 5h ( il fesait encore bien froid ) nous avons voulu en boire, la bouteille n'avait pas été encore ouverte, nous l'avons ouverte donc, nous nous sommes servit , elle était bien fraiche ... et dès que nous l'avons refermé ... ?!?!? La bouteille a GELE ! INSTANTANEMENT et ENTIEREMENT ... Dans nos verre , la limonade est restée liquide.

Si quelqu'un avait une explication a donner a ce problème, ou si vous voulez plus d'explication sur les conditions dans lesquelles nous nous trouvions ^^

Merci d'avance !!
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[invitebd2b1648]

La surfusion, c'est comme çà que les chevaux de Napoléon ont été pris dans la glace en traversant un lac en surfusion !

[invite986312212]

le lac Ladoga.

Dans nos verre , la limonade est restée liquide.

et vous l'avez bue? à -17 ça doit rafraîchir le gosier...

[invite5fc1946d]

Vous avez fait sans le vouloir une expérience qu'on fait en classe devant les élèves pour expliquer la surfusion.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite799db61a]

Merci pour ta réponse meme ma prof de physique n'a pas su me répondre sur le coup , pensant que le gaz avait un role capital ... Mais j'ai lu dans quelques autres forums que la bouteille devait contenir de l'eau pure, comment se fait il que y ai t il eu surfusion alors qu'il s'agissait de limonade ?

Peut-on réaliser l'expérience de la surfusion avec n'importe quel liquide tant qu'on ne le remu pas lors de son refroidissement ?

[invite799db61a]

PS : oui oui nous l'avons bu , elle était fraiche d'accord mais ce n'était pas non plus ... ^^
D'ailleur a ce propos comment se fait - il que quelques secondes après , la limonade n'a gelée dans aucun verre ?? J'ai vu d'autres vidéos sur youtube ou l'eau dans la bouteille gèle mais pas dans le verre alors que l'expérimentateur remu le verre ??

[invitef3bc56df]

Bonjour
Je croyais que la limonade n'avais pas gelée?
++

PS : que pense la modération de déplacer ce sujet dans la rubrique physique?

[invite799db61a]

Dans la bouteille , oui , dans les verres , non

[invite74a6a825]

Dans wiki Surfusion

Effet stabilisateur des gaz dissouts

La présence de gaz dissouts (souvent appelés gaz « mélangés ») contribuent au maintien de cet état liquide à une température inférieure à la température de fusion. Leur présence crée une agitation moléculaire ayant le même effet que la chaleur. En abaissant lentement la température d'un verre d'eau (par exemple 1/2 degré par jour) on augmente la quantité de gaz mélangés. Arrivé à moins deux degrés, on peut ajouter des impuretés à la surface, l'eau restera liquide, même en continuant à baisser progressivement la température. Si on agite, on libère les gaz mélangés et l'eau gèle instantanément.

L'expérience suivante est très simple à réaliser. Prenez une bouteille neuve (en plastique pour ne pas qu'elle vous explose à la figure) de boisson pétillante et placez-là entre -5 et -8°C. Après quelques heures, l'échange de chaleur est fait et la boisson reste liquide. Ouvrez la bouteille, du gaz s'échappe et tout le contenu gèle en quelques secondes.

[JPL]

Déplacé vers Physique.

[invite6dffde4c]

Dans wiki Surfusion

Bonjour.
C'est une des idioties que l'on trouve de temps en temps dans wikipedia.
C'est évidemment faux. Le gaz ne crée pas "une agitation moléculaire ayant le même effet que la chaleur". C'est de la connerie. D'autant que l'on peut faire la même manip avec de l'eau pure.
Au revoir.