Bonsoir,
Il y a cinq minutes de cela alors que je cuisinais mes pâtes (comme tout étudiant qui se respecte) je me suis amusé à verser quelques gouttes d'eau sur la plaque chauffante. Je m'attendais à ce que l'eau s'évapore rapidement au contact de la plaque brulante mais ça n'a pas été le cas ! Certaines gouttes ont fui vers l'extérieur et sont sorties de la plaque et d'autres sont restées piégées dans la petite courbure au centre de la plaque et décrivaient donc une "orbite" sur cette courbure. A mesure qu'elles tournaient elles tombaient vers le centre mais ne l'atteignaient jamais parce qu'en des intervalles de temps irréguliers elle faisaient "pcccht !" et leur volume réduisait (donc elles s'évaporaient un peu) et la elles reprenaient de la vitesse. Et cela jusqu'à s'évaporer entièrement.
Bien que cela puisse paraître bidon (et l'explication le sera peut-être aussi) moi ça m'a fasciné et j'aimerais bien avoir une explication s'il vous plait. C'est cette évaporation irrégulière qui m'intrigue. A la limite pour le gain de vitesse j'imagine que c'est énergie thermique qui devient énergie cinétique, mais pourquoi irrégulièrement ? La chaleur n'est pas homogène sur la surface de la plaque ?
Merci de répondre svp.
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