Densité et masse volumique

[inviteaf02163e]

Bonjour,

En ce moment je travaille sur un rapport de stage avec comme sujet "réduire la perte de jus de fruit"!

Pour cela, je travaille sur la densité ainsi que la masse volumique.

Le problème est qu'il m'est demandé de réaliser les nouveaux volumes de jus de fruits à partir de la densité apparente et qu'ils considère la masse volumique de l'eau non pas égale à 1 mais égale à 0.9982 à 20°C.

Donc pour tout mes calculs, la densité est tjr différente de la masse volumique.

Or, il m'est demandé de trouver si je dois calculer les nouveaux volumes soit avec la densité apparente (et non pas relative), soit avec la masse volumique!

Etant donné qu'ils sont différents, je ne sais pas lequel choisir car je ne trouve aucune informations sur internet et aucune normes répondant à cette question...
Si vous pouviez m'éclairer ça m'aiderais beaucoup.

Merci
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[obi76]

Bonjour,

juste pour les prochaines fois, le langage SMS est interdit.

Pour la modération,

[Tifoc]

Bonjour,

Le problème est qu'il m'est demandé de réaliser les nouveaux volumes de jus de fruits à partir de la densité apparente et qu'ils considère la masse volumique de l'eau non pas égale à 1 mais égale à 0.9982 à 20°C.

Donc pour tout mes calculs, la densité est tjr différente de la masse volumique.

Or, il m'est demandé de trouver si je dois calculer les nouveaux volumes soit avec la densité apparente (et non pas relative), soit avec la masse volumique!

Il y a contradiction dans vos propos : il vous est "demandé de réaliser [...] à partir de la densité apparente" puis "de trouver si vous devez [...] avec la densité apparente".
Ou alors c'est qu'on vous demande quel est le mode de détermination qui est le plus favorable au vendeur... ?
J'ai envie de vous dire que la densité est toujours différente de la masse volumique, la première étant un rapport (adimensionnel) la seconde une grandeur physique (en kg/m3). Donc ce n'est pas la même chose
Je dirais aussi que, physiquement, la masse volumique offre l'avantage d'être incontestable.

juste pour les prochaines fois, le langage SMS est interdit.

Il n'y a pas de langage SMS dans son message Ou alors le vieux con que je suis a été, il y a quelques années, un precurseur

[obi76]

Oui effectivement, il n'y a qu'un mot, j'ai peut être été un peu rude...

Pour la modération,

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite6dffde4c]

Bonjour.
Oui. Mais même un seul mot abrégé est une impolitesse.
Nos lecteurs méritent que l'on fasse l'effort d'écrire tous les mots en toutes lettres.
Et ce n'est pas parce que beaucoup d'enseignants sont impolis vis à vis de leurs élèves, qu'il faut les imiter.

Le rappelle que la France est le seul pays où on utilise le mot "densité" pour ce que le reste de l'univers appelle "densité relative".
Dans les pays civilisés, "densité" est ce qu'on enseigne chez nous comme "masse volumique".

Au revoir.

[Tifoc]

Bonjour LPFR,

Dans les pays civilisés, "densité" est ce qu'on enseigne chez nous comme "masse volumique".

Et bien la langue française a ici le mérite d'utiliser une expression parfaitement claire, sa traduction en unités physiques étant immédiate !
Bon d'accord, il y a d'autres exemples moins brillants...

Cordialement,

[invite6dffde4c]

...
Et bien la langue française a ici le mérite d'utiliser une expression parfaitement claire, sa traduction en unités physiques étant immédiate !
...

Re.
L'absurdité n'est pas qu'on utilise "masse volumique" pour "densité", bien que je trouve l'expression ampoulée.
Mais qu'on enseigne "densité" pour "densité relative".

Je ne suis pas affirmatif, mais j'ai l'impression que le passage eut lieu avec l'instauration du S.I. qui faisait passer la densité de l'eau de 1 à 1000, ce qui était inadmissible ou insupportable. Qu'à cela ne tienne, il suffit de charger le sens du mot "densité".

Cordialement,

[inviteaf02163e]

Merci pour vos réponses!

Mais j'ai encore une question à laquelle je ne trouve pas vraiment d'informations:
Qu'est que c'est réellement la densité apparente? Comment est-il possible de la calculer? Est-il juste de calculer le volume d'un jus de fruit à partir de sa densité apparente?

Car en cherchant sur internet, je ne trouve que des réference au sol, à la terre...

Merci !

[invite6dffde4c]

Bonjour.
La densité apparente n'a pas de sens pour des liquides. Voir wikipedia.
Vous devriez demander à la personne qui vous à demandé de l'utiliser ce qu'elle entend par là.
Et vérifiez au passage si elle parle de densité relative ou de masse volumique.
Au revoir.

[Amanuensis]

[Suite léger HS]

Juste pour donner un élément d'information sur la question du vocabulaire, les bouquins de physique en français que j'ai datant du début XXe définissent 'densité' comme la masse d'un volume unité (la masse volumique, donc) et 'densité relative' le rapport de la densité à celle de l'eau. Il y a donc bien eu un changement de sens au cours du XXe.