Bonjour !
On dit qu'une bouilloire métallique avec de l'eau bouillante qui vient d'être retirée du réchaud peut être posée sur une main sans crainte : il n'y aura pas de brûlure. On ne commence à ressentir la chaleur qu'après l'avoir tenue ainsi quelques secondes.
Pourquoi observe-t'on ce phénomène ? La bouilloire n'est pas censée être à 100°C aussi ?
il faut remarquer que, en plein hiver (-20°C , par ex), que ressentira tu si tu touches un bout de metal laissé dehors ?? ta main, va tres vite se refroidir.
En fait, le metal est un bon conducteur electrique et aussi thermique (l'un ne va pas sans l'autre).
la température du métal va donc tres rapidement diminuer... d'où l'effet observé.
Une barquette en alu passé au four ne sera plus brulante uen fois que tu as attendu qq dizaines de secondes.
Mais si on ne ressent pas la chaleur de l'eau qui bout dès qu'on touche la bouilloire parce qu'elle s'est refroidie considérablement instantanément, pourquoi finit-on par ressentir que c'est trop chaud après un certain temps ?
Je pense plutot que le processus est du genre de celui qui permet à certains de marcher sur les braises, à savoir qu'il y a une fiche couche d'eau qui est vaporisée entre l'objet et la main. Cette fine couche de vapeur a 2 vertues, la première est quelle constititue un isolant thermique entre l'objet et la main. La deuxième, qu'elle pompe de la chaleur à l'environnement pour qu'il puisse y avoir une transition de phase entre de l'eau liquide qui se trouve sur la main et la vapeur qui se forme. cette chaleur est pompée à l'ensemble de l'environnement et en particulier du côté de la main ce qui permet localement d'abaisser (un peu la température).
Je déconseille de toute façon de passer à toute expériementation en la matière cela me semble extrèmement dangereux comme pratique et j'ai quelques exemples de brulures de la main avec une bouilloire qui sort du feu...
Je te donne une idée, tu me donnes une idée, nous avons chacun deux idées.
Non ne t'inquiète pas, d'autres étudiants ont tenté l'expérience déjà et on confirmé le résultatIl ne se sont pas brulés
S'il y a une couhe "protectrice" entre la main et la bouilloire ou des braises, ca voudrait dire qu'on ne peut jamais se brûler en touchant un objet !
Une fois l'eau entièrement changé en vapeur, il n'y a plus de couche protectrice...
Et j'insiste pour ne pas pousser à mener ce genre d'expériences.
Je te donne une idée, tu me donnes une idée, nous avons chacun deux idées.
