Pourquoi la tomate est -elle rouge?
Pourquoi est-elle bénéfique pour la santé ?
Répondre aux questions
Matériels: Verrerie usuelle : béchers, éprouvettes graduées, tubes à essais, verre à pied.
Ampoule à décanter.
Eau distillée.
Ketchup.
Différents solvants : éthanol, cyclohexane, dichlorométhane
1/ Élaborer un mode opératoire permettant d’extraire le lycopène d’une solution de Ketchup
2/ Mettre en œuvre cette extraction avec les précautions nécessaires.
3/ Rédiger un compte rendu qui devra faire apparaître*les points suivants :
Le solvant choisi et la justification de ce choix.
Le mode opératoire mis en œuvre.
Des schémas illustrant ce mode opératoire ainsi que les observations faites.
Une conclusion
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