Miel liquide

[invite49263c51]

Bonjour a tous,
J'aimerais savoir s'il est possible (et si c'est le cas comment) de rendre du miel liquide, aussi liquide que de l'eau et qu'il reste dans cet état ?
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[Syst.]

Bonjour,

Simplement en mélangeant avec de l'eau chaude ça devrait marcher…
Sinon sans diluer je crains que ça ne soit pas possible.

[invite49263c51]

Merci pour ce début de piste !

[invite9cecbb6f]

Chauffer réduit la viscosité, mais il entrera en ébullition avant d'atteindre la celle de l'eau a mon avis

[A voir en vidéo sur Futura]

[Syst.]

Pas si on le met sous pression, mais je suppose qu'il s'agit de maintenir ce miel dans un état plus fluide à température et pression ambiante et stable à l'air libre.

Connaitre le but de cette modification du miel pourrait aider à donner des réponses plus pertinentes.

[invite49263c51]

Oui ce serait pour le mélanger a un alcool et pouvoir le déguster sans avoir cet aspect visqueux

[sitalgo]

B'jour,

Ne dis pas visqueux mais liquoreux, ça fait mieux et comme ça le problème est réglé.

[Syst.]

Si c'est la viscosité du mélange final qui vous dérange, vous pourriez mettre un miel plus liquide (de base) et en quantité moindre, un miel avec un goût plus fort pour compenser.
Sinon le point de vue de sitalgo est aussi une sorte de solution