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Question sur les pépins de raisin



  1. #1
    Corny

    Question Question sur les pépins de raisin


    ------

    Bonjour
    Je voulais savoir , s'il faut:
    -croquer les pepins de raisins ( ou autre fruits comme la grenade)
    -les avaler sans les croquer
    -ne pas les manger du tout

    Ne contiennent t-il pas des vitamines ou autres ??
    Peuvent t-elles stimuler la digestion , et les enzymes digestives ??

    Merci pour vos réponses

    -----

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  3. #2
    Démostène

    Re : Question sur les pépins de raisin

    Salut,
    On utilise l'huile extraite des pépins de raisins sans doute aussi pour des vertus pour la santé.
    Si le petit gout amer qui se retrouve ( présence de tanins ?) lorsqu'on les croque ne dérange pas trop, pourquoi s'en priver ?

    Les pépins ont aussi une action "mécanique" sur le transit intestinal.

    en cherchant un peu sur le net, tu trouveras certainement plein d'infos à ce suejt.
    @+
    " Devant l'homme, la forêt, derrière, le désert" Chat-tôt-brillant.

  4. #3
    Medenor

    Re : Question sur les pépins de raisin

    j'avais lu quelque part que les pépins de pommes contiennent une infime quantité de cyanure, c'est peut être la même chose pour les pépins de raisins.

    Mais bon c'est inoffensif

  5. #4
    Démostène

    Re : Question sur les pépins de raisin

    Salut,
    Je ne penses pas qu'il y en ait dans les pépins de raisins, du cyanure.

    @+
    " Devant l'homme, la forêt, derrière, le désert" Chat-tôt-brillant.

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    Démostène

    Smile Re : Question sur les pépins de raisin

    Salut,
    Il semblerait que certains constituants des pépins de raisin soient, au contraire, bénéfiques pour la santé :
    http://www.passeportsante.net/fr/Sol...vigne_rouge_ps

    @+
    " Devant l'homme, la forêt, derrière, le désert" Chat-tôt-brillant.

  8. #6
    Amon GAIA

    Re : Question sur les pépins de raisin

    On trouve dans les pépins des tanins qui sont astringentes, et des oligo-proanthocyanidines (OPC) qui sont anti-oxydants.

    Je me demande toutefois si l'on peut extraire les tanins des pépins pour les utiliser en usage externe ? Et si ces tanins ne peuvent irriter un système digestif fragile ?

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  10. #7
    trebor

    Re : Question sur les pépins de raisin

    Citation Envoyé par Amon GAIA Voir le message
    On trouve dans les pépins des tanins qui sont astringentes, et des oligo-proanthocyanidines (OPC) qui sont anti-oxydants.

    Je me demande toutefois si l'on peut extraire les tanins des pépins pour les utiliser en usage externe ? Et si ces tanins ne peuvent irriter un système digestif fragile ?
    Bonsoir à tous, je relance une ancienne demande restée sans réponse, les vendanges étant proches c'est peut être le bon moment d'en savoir plus ?

    Y a-t-il un risque de les avaler, si non est-ce bénéfique de les consommer ?
    La précipitation est mauvaise conseillère

  11. #8
    Fustigator

    Re : Question sur les pépins de raisin

    Citation Envoyé par trebor Voir le message
    Y a-t-il un risque de les avaler, si non est-ce bénéfique de les consommer ?
    Dans la mesure où on fait de l'huile avec, largement utilisée en cuisine, on a un peu de mal à comprendre d'où sort cette interrogation.

  12. #9
    trebor

    Re : Question sur les pépins de raisin

    Citation Envoyé par Fustigator Voir le message
    Dans la mesure où on fait de l'huile avec, largement utilisée en cuisine, on a un peu de mal à comprendre d'où sort cette interrogation.
    Avaler les pépins qui sont très dures, c'est pas comme consommer de l'huile.
    Pour les pépins des tomates, ils sont bien moins dures, j'en mange.
    Ceux des oranges et autres agrumes, non.
    La précipitation est mauvaise conseillère

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