Congeler le contenu d'une boîte de conserve ?

[nash06]

Bonjour à tous,

Tout d'abord désolé si ce message n'a rien à faire ici, j'ai vu qu'il y avait déjà eu des questions sur la congélation des aliments, donc je suppose que je ne serai pas trop HS mais si c'est le cas je comprendrai que mon message soit supprimé (a priori je préfère mettre ce message ici plutôt que sur un site de cuisine parce que là-bas j'ai peur qu'on me réponde surtout sur des critères gustatifs au lieu de sanitaires).

J'ai une boîte de confit de canard, bien trop grande pour que je la mange en une fois, et je me demande si je peux congeler la viande non consommée pour la manger dans quelques jours ou semaines, ou cela pose-t-il problème de congeler le contenu d'une boîte de conserve ? (Encore une fois, ce n'est pas la qualité gustative qui m'intéresse, au pire je hacherai la viande avec des épices pour faire un truc ingurgitable.)

Merci d'avance pour vos réponses.
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[Flyingbike]

Bonjour
Le confit de canard n’est pas un aliment à risque bactériologique
Mon avis personnel est qu’il n’y a aucune raison* de ne pas pouvoir congeler du confit sorti d’une boîte, dans sa graisse idéalement. Si «*dans quelques jours*» signifie moins d’une semaine, bien emballé à l’abri de l’air et bien au frais peut convenir aussi.

*Enfin si j’ai trouvé une raison : quelle idée de ne pas tout manger