TPE sur les molécules odorantes, arômes

[invite8253d936]

Bonjour,
Nous sommes en 1ère S et nous devons rendre dans peu de temps un TPE. Nous avons depuis longtemps choisi de travailler sur les molécules odorantes mais il y a peu nous avons du changer de problématique car elle faisait trop "exposé"...
Maintenant nous devons trouver une problématique englobant les arômes, les molécules odorantes, la synthèse de molécules odorantes (on parlerait alors des esters)...
Nous ne parvenons pas à trouver une problématique qui ne fasse pas exposé, avez-vous des conseils ?
Merci
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[invite8253d936]

Up ! On a besoin d'aide =)
On pensait partir sur une problématique comme "Comment obtenir une molécule odorante ? Peut-on toutes les synthétiser ?" mais apparemment ça ne va pas... Est-ce que quelqu'un a une idée ?

[invite8253d936]

On pensait également parler des arômes difficilement synthétisables car contenant trop de molécules odorantes telles que le chocolat qui a plus de 500 molécules odorantes...
Malheureusement on ne trouve pas beaucoup de renseignements sur cela ! Est-ce qu'il y a d'autres arômes comme le chocolat qu'on synthétise difficilement ? Est-ce qu'il y a des sites qui parlent des composants de ces arômes? J'ai en effet cherché mais n'ai rien trouvé...!