Bonjour,
Je suis en BCPST (2e année) et je commence à désespérer de ne trouver AUCUNE information sur mes TIPE. Mon sujet est la date de péremption des yaourts et son origine, et je voudrais savoir comment les entreprises la fixent. Est-ce qu'il existe une législation stricte? chaque entreprise a-t-elle ses propres normes? Et surtout quel est le facteur le plus important qui entre en jeu (bactéries? acide lactique??)
J'ai envoyé des mails à une dizaine de chercheurs de l'INRA (sans succès...), j'ai passé des après-midi dans la BU de la fac de sciences, et j'en passe.
Si vous avez la moindre petite piste ce serait génial, les concours approchant à grands pas...
Merci d'avance!
-----